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Boulangerie-pâtisserie : des plateformes de "click and collect" pour stimuler les ventes

mercredi 20 décembre 2017
Pour stimuler les ventes en boulangerie-pâtisserie, le recours à des plateformes de click and collect peut s'avérer intéressant.
Plusieurs plateformes ont été identifiées par le LEMPA (Laboratoire d'essais des matériels et produits alimentaires) :
  • Commandermonpain.fr : solution meunière proposée aux clients artisans boulangers des Moulins Foricher, elle propose une gamme de 5 pains s'adaptant aux habitudes de consommation de chaque foyer. Une quinzaine d'artisans boulangers propose déjà le service en région parisienne, en Centre-Val-de-Loire et dans les Hauts-de-France.
  • Tokenstock.com : service alsacien né d'une initiative individuelle, où le prépaiement se fait en ligne. Une quinzaine d'artisans y adhère déjà.
  • Chococado.fr : site de e-commerce mettant en évidence chaque boulangerie-pâtisserie adhérente avec des photos de la boutique et de ses spécialités.
Source(s) :
Le système de commande "click and collect" / Fleury Pierre-Tristan .- in : Nouvelles de la Boulangerie (Les) [http://www.lesnouvellesdelaboulangerie.fr], n° 946, 15/11/2017, 1p.

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