logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Nouveaux marchés - Tendances de consommation > Eclairage sur l'évolution des comportements alimentaires

Eclairage sur l'évolution des comportements alimentaires

mercredi 02 août 2017
Suite à la publication de plusieurs études consacrées à l'alimentation du futur, la revue d'analyse de la conjoncture et de l'actualité agricole et agroalimentaire du Crédit Agricole apporte un éclairage synthétique sur l'évolution des comportements alimentaires et les facteurs qui les influencent.
Plusieurs tendances de fond progressent, telles que le "healthy food" (produits "sans", "superaliments", produits biologiques, à base de protéines végétales, retour du "fait soi-même"), tandis que la digitalisation change les habitudes d'achat et de préparation des repas. Des tendances émergentes, comme l'introduction d'algues ou d'insectes dans les régimes alimentaires européens, sont apparues.
Plusieurs moteurs de changement sont identifiés : les facteurs démographiques, les motivations économiques, l'évolution des modes de vie et les changements sociologiques, les facteurs culturels et les valeurs, les progrès scientifiques.
La taille des entreprises influe sur leur capacité d'innovation et leur adaptation aux évolutions de marché.
Source(s) :
Evolution des comportements alimentaires : cartographie des mouvements en marche / Crédit Agricole .- in : Prisme, 01/06/2017, 4p. - En ligne sur le site des Etudes économiques du Crédit Agricole

A lire aussi :

25/09/2018 Silver-économie : un robot d'assistance au bain en phase pilote Dans le cadre de l'initiative européenne I-SUPPORT, une équipe de chercheurs a mis au point un robot ... Lire la suite

24/09/2018 Isère : une journée sur l’adaptation des métiers et offres répondant aux besoins des seniors le 8 octobre à Grenoble Le Département de l’Isère, la Chambre de métiers et de l'artisanat d'Isère, ... Lire la suite

24/09/2018 Inventaire des publications sur l’Artisanat et la petite entreprise - Nouvelle édition : 2000-2017 L'Institut Supérieur des Métiers valorise les travaux de recherche conduits au plan national et ... Lire la suite

21/09/2018 Vente en ligne dans l'alimentaire : avis du CNA sur l'information du consommateur Le Conseil national de l'alimentation a adopté un avis sur l'information du consommateur dans la vente en ... Lire la suite

20/09/2018 Mise aux normes accessibilité et agenda d'accessibilité programmé [Arrêté] Un arrêté ayant pour objet de mettre en place : un formulaire simplifié de demande de mise ... Lire la suite