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Nutri Info : un outil pour gérer les caractéristiques nutritionnelles des produits et la présence d'allergènes

mercredi 22 juin 2011
Elaboré par le CTMP (Centre technique des métiers de la pâtisserie) en association avec plusieurs partenaires, Nutri Info est un outil d'application du calcul nutritionnel et d'étiquetage afin d'aider les pâtissiers à mieux informer leur clientèle sur la présence d'allergènes et la qualité nutritionnelle de leurs produits. Le site dédié à cet outil propose également une base documentaire sur la nutrition au service des artisans pâtissiers.


Source(s) :
Nutri Info / CTMP .- in : CTMP, 16/03/2011, mulp.

En savoir plus :
Consulter le site Nutri Info

Voir également les fiches Nutri Info sur le site du CTMP :
 Fiche 40- Les glucides (24 mars 2011)
 Fiche 41- Les protéines (24 mars 2011)

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