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Métiers de bouche

mardi 13 février 2018

Boulangeries-pâtisseries : guide CNBPF sur la qualité de vie au travail

La Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) a réalisé un guide à destination des artisans boulangers et ... Lire la suite

 
 
vendredi 02 février 2018

Exporter ses produits agroalimentaires en 2018 [Guide Business France]

Business France a publié l'édition 2018 de son guide sur l'exportation dans l'agroalimentaire. Après avoir fourni les clés pour comprendre les échanges ... Lire la suite

 
 
mercredi 31 janvier 2018

Guide communautaire de bonnes pratiques d’hygiène en production de fromages et de produits laitiers artisanaux

Le Comité permanent des végétaux, des animaux, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux de l'Union européenne a approuvé la publication du guide ... Lire la suite

 
 
vendredi 12 janvier 2018

Résoudre les problèmes courants en fabrication en pâtisserie [Supplément INBP]

L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat de la boulangerie-pâtisserie, apporte dans un supplément technique, des solutions aux problèmes rencontrés par les ... Lire la suite

 
 
lundi 18 décembre 2017

Le CTMP fait le point sur les vérifications obligatoires lors des contrôles officiels

Le CTMP - Centre technique des métiers de la pâtisserie, pôle d'innovation pour l'artisanat de la pâtisserie, fait le point sur les principales vérifications qui ... Lire la suite