logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche > Outils pratiques

Métiers de bouche

mardi 10 octobre 2017

Dynamiser sa boulangerie en proposant des pizzas rondes

La fabrication de pizza étant proche de celle du pain, les boulangers se posent souvent la question de développer cette activité, étant donné l'ancrage de la ... Lire la suite

 
 
mardi 03 octobre 2017

Alpes-Maritimes : Dealice, application mobile de lutte contre le gaspillage alimentaire

La Délégation Alpes-Maritimes de la Chambre de métiers et de l'artisanat de région Provence-Alpes-Côte d'Azur a lancé Dealice, une application mobile gratuite ... Lire la suite

 
 
vendredi 21 juillet 2017

Notions de base du marketing en boulangerie [Supplément technique INBP]

L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat dédié à la boulangerie-pâtisserie, consacre un supplément technique à la présentation des notions de ... Lire la suite

 
 
lundi 26 juin 2017

Guide de l'entreprise en boulangerie

Le guide de l'entreprise en boulangerie a été élaboré par la Commission économique, fiscale et sociale de la CNBPF (Confédération nationale de la ... Lire la suite

 
 
mercredi 07 juin 2017

Le Ceproc fait le point sur le fumage

Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat de la charcuterie, fait le point sur le fumage de la viande. Après avoir comparé les méthodes de fumage à froid et ... Lire la suite