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Métiers de bouche

vendredi 06 avril 2018

Indice jambon-beurre 2017

L'Indice jambon-beurre 2017, présenté à l'occasion du Sandwich & Snack Show qui s'est tenu les 4-5 avril 2018 à Paris, révèle que le jambon-beurre reste ... Lire la suite

 
 
vendredi 30 mars 2018

385 000 entreprises alimentaires de proximité [Baromètre CGAD]

Les données du baromètre CGAD des entreprises et de l'emploi dans les entreprises alimentaires de proximité révèlent que le secteur compte 385 000 entreprises, soit ... Lire la suite

 
 
jeudi 01 mars 2018

1,4 million d'entreprises artisanales au 1er janvier 2016 [Insee, TEF 2018]

L'INSEE propose, dans l'édition 2018 de ses Tableaux de l'économie française (TEF)[*], des données sur la situation économique, démographique et sociale de la ... Lire la suite

 
 
mardi 20 février 2018

Essor du marché de la bière artisanale

On constate une généralisation du développement de brasseries artisanales en France comme dans le monde.Après une chute de la consommation de bière sur les 30 ... Lire la suite

 
 
vendredi 16 février 2018

Projet de classement de la baguette au Patrimoine mondial de l'Unesco

Le président de la Confédération nationale des boulangers, boulangers-patissiers français (CNBPF), Dominique Anract, a soumis le 12 janvier 2018 au Président de la ... Lire la suite