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Métiers de bouche

mardi 21 mars 2017

Commerce alimentaire en ligne : 1ers résultats du 2e baromètre FODALI

Les premiers résultats de la 2ème édition du baromètre FODALI réalisé par l'ObSoCo sur les usages et attitudes à l'égard des nouvelles formes de ... Lire la suite

 
 
lundi 20 mars 2017

Marché du chocolat : plus de 380 000 tonnes en France en 2016

En 2016, le marché du chocolat a représenté 381 900 tonnes en France, avec deux temps forts à Noël et à Pâques, qui représentent 13 % des ventes ... Lire la suite

 
 
vendredi 17 mars 2017

Bilan mitigé des fêtes de fin d'année pour les bouchers

Les résultats d'une enquête menée auprès des artisans bouchers sur les résultats des ventes à l'occasion des fêtes de fin d'année laissent ... Lire la suite

 
 
jeudi 16 mars 2017

Le développement d'une offre snacking en boulangerie [Interview INBP]

Le snacking représente un important levier de croissance pour les entreprises artisanales de boulangerie-pâtisserie. Le consommateur, après avoir été séduit ... Lire la suite

 
 
lundi 13 mars 2017

69 % des Français ont consommé régulièrement des produits biologiques en 2016

Les résultats du Baromètre Agence Bio/CSA de janvier 2017 montrent que le bio continue son ascension en France. 89 % des Français déclarent en effet en avoir ... Lire la suite