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Métiers de bouche

mardi 04 décembre 2018

10 challenges pour la boulangerie-pâtisserie en 2019 [Infographie]

CHD Expert, spécialisé dans l'information marketing du secteur de la Consommation Hors Domicile, a identifié 10 challenges pour le secteur de la boulangerie-pâtisserie en ... Lire la suite

 
 
mardi 27 novembre 2018

En moyenne, une boulangerie-pâtisserie sert 300 clients par jour [Observatoire Fiducial]

Selon les données 2017 de l'Observatoire Fiducial des boulangeries-pâtisseries, 74 % des boulangeries-pâtisseries proposent une offre mixte tandis que 26 % ne font que de la ... Lire la suite

 
 
vendredi 23 novembre 2018

3 Français sur 4 souhaiteraient davantage de commerces alimentaires de proximité près de chez eux [enquête CSA pour la CGAD]

A l'occasion du Salon des maires et des collectivités locales, la CGAD - Confédération générale de l'alimentation en détail a rendu publics les premiers ... Lire la suite

 
 
jeudi 22 novembre 2018

Panorama des attentes des consommateurs [Etude Food 360° de Kantar TNS]

L'édition 2018 de l'étude Food 360°TM, réalisée annuellement depuis 2012 par Kantar TNS pour le SIAL (Salon international de l'alimentation) a été ... Lire la suite

 
 
mardi 20 novembre 2018

Ile-de-France : cartographies sectorielles régionales

La Chambre régionale de métiers et de l'artisanat d'Ile-de-France présente sous forme de cartographies des données concernant l'artisanat de la région de ... Lire la suite