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L'ARDATmv collabore au développement d'une machine d'emballage des produits frais

vendredi 01 juin 2018
L'ARDATmv, pôle d'innovation de la boucherie, collabore avec le i-Lab, laboratoire d'innovation du groupe Air Liquide, au développement d'une nouvelle machine d'emballage des produits frais. Cette machine vise à permettre au consommateur de conserver ses produits frais toute la semaine, en conditionnant sous atmosphère et sous-vide. 4 artisans bouchers ont testé le prototype, ce qui a permis d'identifier de nouveaux défis et d'élaborer un second prototype. Une nouvelle version est en cours de développement.
Source(s) :
Emballage sous atmosphère : une solution de conservation efficace .- in : Lettre du Pôle d'innovation (La) - in : Boucherie française (La), n° 823, 01/05/2018, 1p. - En ligne sur le site de l'ARDATmv

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