logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche >Innovation > Artisanat glacier : redynamiser ses ventes en innovant

Artisanat glacier : redynamiser ses ventes en innovant

vendredi 15 juin 2018
Plusieurs pistes stratégiques peuvent permettre aux artisans glaciers de redynamiser leurs ventes en adoptant des démarches innovantes :
- au niveau gustatif : le choix de parfums, ingrédients, formats, le lancement de glaces salées, le développement d'une offre végétale (voire végane), une montée en gamme en veillant au choix des matières premières
- au niveau commercial : des services en boutique (click and collect par exemple), des scénarisations, du libre-service, une communication digitale...
Le dossier identifie également quelques tendances actuelles venues de France ou d'ailleurs.
Source(s) :
Innovations glacées : une opportunité à saisir / Tandeau Armand .- in : Toque magazine (La) [http://www.latoque.fr], n° 291, 01/05/2018, 4p. - En ligne sur le site de LaToque.fr

A lire aussi :

14/01/2019 Colloque sur les pains du futur le 7 février à Paris Le fonds de dotation EKIP organise le 7 février 2019 à Paris un colloque ouvert à tous les ... Lire la suite

05/12/2018 Projet de plateforme numérique Num-Alim Le projet de plateforme numérique Num-Alim, issu du travail collectif de l'ANIA (Association nationale des ... Lire la suite

03/12/2018 Boucherie du Futur : un projet de l'ARDATmv pour accompagner les artisans bouchers vers le numérique L'ARDATmv, pôle d'innovation pour l'artisanat de la boucherie, porte depuis plusieurs mois le projet ... Lire la suite

21/09/2018 Vente en ligne dans l'alimentaire : avis du CNA sur l'information du consommateur Le Conseil national de l'alimentation a adopté un avis sur l'information du consommateur dans la vente en ... Lire la suite

03/09/2018 Utilisation des TIC dans l'agroalimentaire en 2017 [Chiffres et données Agreste] D'après l'enquête TIC 2017 de l'Insee, 58 % des entreprises agroalimentaires de 10 à 19 ... Lire la suite