logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche >Innovation > Artisanat glacier : redynamiser ses ventes en innovant

Artisanat glacier : redynamiser ses ventes en innovant

vendredi 15 juin 2018
Plusieurs pistes stratégiques peuvent permettre aux artisans glaciers de redynamiser leurs ventes en adoptant des démarches innovantes :
- au niveau gustatif : le choix de parfums, ingrédients, formats, le lancement de glaces salées, le développement d'une offre végétale (voire végane), une montée en gamme en veillant au choix des matières premières
- au niveau commercial : des services en boutique (click and collect par exemple), des scénarisations, du libre-service, une communication digitale...
Le dossier identifie également quelques tendances actuelles venues de France ou d'ailleurs.
Source(s) :
Innovations glacées : une opportunité à saisir / Tandeau Armand .- in : Toque magazine (La) [http://www.latoque.fr], n° 291, 01/05/2018, 4p. - En ligne sur le site de LaToque.fr

A lire aussi :

29/06/2018 PACA : accompagnement des projets innovants des entreprises et soutien aux filières stratégiques [AAP] [source:aides-entreprises.fr] Lire la suite

05/06/2018 Un MOOC sur le numérique dans l'alimentaire OPCALIM a développé un MOOC sur les enjeux et impacts du numérique dans le secteur ... Lire la suite

01/06/2018 L'ARDATmv collabore au développement d'une machine d'emballage des produits frais L'ARDATmv, pôle d'innovation de la boucherie, collabore avec le i-Lab, laboratoire d'innovation du groupe Air ... Lire la suite

31/05/2018 Bpifrance : une journée dédiée à l'innovation alimentaire le 8 juin Bpifrance Le Hub organise le 8 juin 2018 à Paris une journée dédiée à ... Lire la suite

29/05/2018 Eurostars 2018 pour l'alimentaire innovant [AAP] Le programme Eurostars, conçu par la Commission européenne avec un réseau de 36 pays membres, ... Lire la suite