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Renforcer les liens entre boulangers et minotiers

jeudi 12 octobre 2017
Les meuniers sont les partenaires historiques des boulangers artisanaux. Bien plus que de simples fournisseurs, ils ont renforcé au fil du temps leur offre de services, pour aider les artisans à faire face à l'industrialisation de la boulangerie et au développement de la grande distribution. Accompagnement au montage de dossiers de prêt bancaire, conseil à l'acquisition d'un fonds de commerce, élaboration de concepts d'agencement clé en main, accompagnement marketing, management du personnel, formations... Les minotiers proposent ces services afin de pérenniser l'activité des artisans boulangers, et par conséquent la leur.
Avec des situations commerciales très variées, on assiste aujourd'hui à une extension et une personnalisation de ces services.
Source(s) :
Services meuniers : vers un partenariat renforcé / Tandeau Armand .- in : Toque magazine (La) [http://www.latoque.fr], n° 283, 01/09/2017, 5p. - En ligne sur le site de LaToque.fr

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