logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche > Lutte contre le gaspillage alimentaire : les bouchers charcutiers traiteurs sensibilisent les consommateurs

Lutte contre le gaspillage alimentaire : les bouchers charcutiers traiteurs sensibilisent les consommateurs

lundi 20 mars 2017
En partenariat avec la DRIAAF de l'Ile-de-France et l'ARDATmv, pôle d'innovation pour l'artisanat des métiers de la viande, la Confédération française des bouchers charcutiers traiteurs (CFBCT) a élaboré un livret de conseils pour sensibiliser les consommateurs à la lutte contre le gaspillage alimentaire : acheter la bonne quantité, respecter la chaîne du froid, gérer les stocks, maîtriser les dates de conservation, cuisiner la juste quantité et gérer les restes, ne pas gaspiller au restaurant. Il propose des fiches pratiques sur les produits à consommer rapidement et le suivi mensuel du gaspillage.
Source(s) :
Gaspillage alimentaire, tous concernés ! Livret de conseils et astuces pour les consommateurs / CFBCT, ArdatMV, DRIAAF Ile-de-France .- in : site CFBCT, 01/03/2017, 8p. - En ligne sur le site de la CFBCT

A lire aussi :

21/11/2017 95 % des français achètent leur pain en boulangerie artisanale Selon les résultats d'une étude sur la boulangerie menée par Olivier et Fanny Mével, ... Lire la suite

20/11/2017 Filière farine : actions du LEMPA pour la mise en oeuvre de circuits courts Le LEMPA, laboratoire de référence du pôle d'innovation de l'INBP - Institut national de la ... Lire la suite

17/11/2017 Les pratiques environnementales des entreprises françaises [Enquête INSEE] L'INSEE publie des données sur les pratiques environnementales des entreprises, issues de l'EnDD ... Lire la suite

16/11/2017 Prospective sectorielle de l'ESS [Etude DGE, DIESS, Caisse des Dépôts] Dans le cadre du Pipame (Pôle interministériel de prospective et d'anticipation des mutations ... Lire la suite

13/11/2017 En 10 ans, les Français ont diminué d'un quart leur consommation de pain Selon les résultats de l'enquête CCAF (comportements et consommation alimentaire en France) 2016, les ... Lire la suite