logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche > Lozère : déploiement de la charte "100 % viennoiserie maison"

Lozère : déploiement de la charte "100 % viennoiserie maison"

lundi 17 juillet 2017
La Chambre de métiers et de l'artisanat de la Lozère a mis en place une opération collective "100 % viennoiserie maison".
Ce type de démarche, qui existe déjà dans plusieurs départements, a pour objectif de "pérenniser et valoriser les savoir-faire et l'authenticité des boulangers et pâtissiers qui produisent eux-mêmes leurs propres viennoiseries sans utiliser de produits issus de la congélation."
L'adhésion à la charte est renouvelée chaque année.
Source(s) :
« 100% Viennoiserie maison « en Lozère .- in : site CMA Lozère, 01/06/2017, 1p. - En ligne sur le site de la CMA Lozère

A lire aussi :

22/09/2017 Deux-Sèvres : Festival de l'élevage et de la gastronomie, du 22 au 24 septembre à Parthenay La Chambre de métiers et de l'artisanat des Deux-Sèvres, à l'occasion du festival de ... Lire la suite

21/09/2017 Forte progression du marché des produits biologiques au 1er semestre 2017 Le marché des produits biologiques a progressé de 500 M€ au premier semestre 2017 par rapport ... Lire la suite

19/09/2017 Formations Mavimplant, outil d'aide à la conception des locaux de travail L'INRS, qui a conçu et développé le logiciel MAVIMPLANT, organise une série de ... Lire la suite

14/09/2017 Le Ceproc fait le point sur les huiles : caractéristiques, utilisations, réglementation... Le Ceproc, pôle d'innovation de la charcuterie, fait un point sur les différentes huiles et leurs ... Lire la suite

13/09/2017 Impact de la hausse du prix du beurre sur l'activité des boulangers La confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF) alerte sur les ... Lire la suite