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L'emploi dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration [Synthèse Pôle Emploi]

mercredi 03 janvier 2018
La Direction des statistiques, des études et de l'évaluation de Pôle Emploi a réalisé une synthèse apportant un éclairage sur l'emploi dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Sur la période 2005-2017, le nombre d'emplois a progressé de 25 %, la restauration concentrant les trois quarts de l'emploi salarié du secteur.
On constate un recours plus important que la moyenne à l'apprentissage, aux CDD et aux emplois saisonniers. Les salariés ont en moyenne 35,7 ans, contre 41,1 ans de moyenne tous secteurs confondus. 39,8 % des salariés sont employés dans des établissements de moins de 10 salariés et 42,4 % dans des établissements de 10 à 49 salariés. La répartition régionale de l'emploi dans le secteur est assez proche de la répartition de l'emploi tous secteurs confondus.
Source(s) :
Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration / Pôle Emploi, Lainé Frédéric, Rodriguez Olivier, Wardé Luc .- in : Eclairages et synthèses - Pôle Emploi, n° 39, 01/12/2017, 16p. - En ligne sur le site de Pôle Emploi

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