logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche > Le Ceproc fait le point sur le marché du bio

Le Ceproc fait le point sur le marché du bio

jeudi 07 mars 2019
Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat de la charcuterie, fait le point sur le marché du bio : données statistiques, définition, et questions/réponses : quels sont les produits qui peuvent être bio ? en quoi consiste l'élevage bio ? quelle est la réglementation ? quels sont les additifs autorisés, les démarches à effectuer pour être certifié bio, les règles d'étiquetage ? puis-je fabriquer seulement un ou deux produits bio ? pourquoi trouve-t-on peu de charcuterie artisanale bio?
Source(s) :
Le bio : on fait le point ! / Ceproc .- in : Charcuterie et gastronomie [http://www.charcutiers-traiteurs.com/], n° 442, 01/02/2019, 2p.

A lire aussi :

23/05/2019 Chocolat : la France est le 3ème producteur européen En 2017, l'Union européenne a produit environ 4 millions de tonnes de chocolat. Les trois premiers pays ... Lire la suite

21/05/2019 Pains nutritionnels : nouvelles attentes de la clientèle La clientèle des boulangeries, en attente d'un pain beau et bon, est de plus en plus en recherche de ... Lire la suite

20/05/2019 Snacking : le marché poursuit son expansion en 2018 Selon les données du dernier Baromètre du Snacking (avril-mai 2019), le marché du snacking ... Lire la suite

16/05/2019 Gaspillage alimentaire : une méthodologie européenne pour quantifier le phénomène Afin de contribuer à la réalisation de l'objectif de développement durable 12.3 des Nations ... Lire la suite

14/05/2019 Créer une boulangerie [Vidéo] Sébastien Doley, secrétaire général du syndicat professionnel des Boulangers du Grand ... Lire la suite