logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche > Boulangerie : s'intégrer en milieu rural

Boulangerie : s'intégrer en milieu rural

mercredi 17 avril 2013
L'intégration d'une boulangerie en milieu rural nécessite d'avoir réalisé une étude de marché basée sur des statistiques officielles pour adapter au mieux le service mis en place. Dans certains territoires ayant une très faible densité de population, il est nécessaire d'élargir la zone de chalandise, et de proposer une tournée "réinventée" et des alternatives (drive, boîte à pains). La réussite du commerce passe également par une bonne intégration sociale, et éventuellement la diversification de l'activité (Point Multi-Services - PMS).
Source(s) :
Profession : réussir son intégration en milieu rural .- in : Toque Magazine (La), 20/02/2013, mulp. - En ligne sur le site de LaToque.fr

A lire aussi :

30/05/2016 PNR Baronnies provençales : valorisation des circuits courts Le parc naturel régional des Baronnies provençales, partagé entre les régions ... Lire la suite

27/05/2016 Des pistes techniques pour alléger sa pâtisserie en sucres La pâtisserie allégée en sucres, initialement conçue pour les personnes ... Lire la suite

26/05/2016 Creuse : Parcours gastronomique La Chambre de métiers et de l'artisanat de la Creuse a participé les 18 et 19 mars 2016 au 1er ... Lire la suite

26/05/2016 Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes : 2ème édition du concours "La Crème des Pâtissiers" Depuis 3 ans, le réseau des Chambres de Métiers et de l'Artisanat et le Conseil régional de ... Lire la suite

25/05/2016 Température de conservation des coquillages et crustacés : l'UNPF fait le point sur la réglementation L'Union nationale de la poissonnerie française (UNPF), suite aux demandes des restaurateurs, fait le point ... Lire la suite