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Boulangerie : s'intégrer en milieu rural

mercredi 17 avril 2013
L'intégration d'une boulangerie en milieu rural nécessite d'avoir réalisé une étude de marché basée sur des statistiques officielles pour adapter au mieux le service mis en place. Dans certains territoires ayant une très faible densité de population, il est nécessaire d'élargir la zone de chalandise, et de proposer une tournée "réinventée" et des alternatives (drive, boîte à pains). La réussite du commerce passe également par une bonne intégration sociale, et éventuellement la diversification de l'activité (Point Multi-Services - PMS).
Source(s) :
Profession : réussir son intégration en milieu rural .- in : Toque Magazine (La), 20/02/2013, mulp. - En ligne sur le site de LaToque.fr

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