logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche > Boulangerie : s'intégrer en milieu rural

Boulangerie : s'intégrer en milieu rural

mercredi 17 avril 2013
L'intégration d'une boulangerie en milieu rural nécessite d'avoir réalisé une étude de marché basée sur des statistiques officielles pour adapter au mieux le service mis en place. Dans certains territoires ayant une très faible densité de population, il est nécessaire d'élargir la zone de chalandise, et de proposer une tournée "réinventée" et des alternatives (drive, boîte à pains). La réussite du commerce passe également par une bonne intégration sociale, et éventuellement la diversification de l'activité (Point Multi-Services - PMS).
Source(s) :
Profession : réussir son intégration en milieu rural .- in : Toque Magazine (La), 20/02/2013, mulp. - En ligne sur le site de LaToque.fr

A lire aussi :

27/01/2015 Marketing du point de vente en boulangerie : analyse du marché et techniques commerciales Un guide technique réalisé par La Toque Magazine est consacré au marketing du point de vente ... Lire la suite

23/01/2015 Mémento technique CTMP sur la traçabilité Le Centre technique des métiers de la pâtisserie - CTMP, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite

22/01/2015 Mémento technique CTMP sur les autocontrôles microbiologiques Le Centre technique des métiers de la pâtisserie - CTMP, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite

22/01/2015 Dossier thématique sur la nouvelle réglementation INCO Un dossier thématique réalisé par la Chambre de métiers et de l'artisanat de ... Lire la suite

21/01/2015 Mémento technique CTMP sur le cahier des charges "Sols" Le Centre technique des métiers de la pâtisserie - CTMP, pôle d'innovation pour l'artisanat et ... Lire la suite