logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche > Boulangerie : s'intégrer en milieu rural

Boulangerie : s'intégrer en milieu rural

mercredi 17 avril 2013
L'intégration d'une boulangerie en milieu rural nécessite d'avoir réalisé une étude de marché basée sur des statistiques officielles pour adapter au mieux le service mis en place. Dans certains territoires ayant une très faible densité de population, il est nécessaire d'élargir la zone de chalandise, et de proposer une tournée "réinventée" et des alternatives (drive, boîte à pains). La réussite du commerce passe également par une bonne intégration sociale, et éventuellement la diversification de l'activité (Point Multi-Services - PMS).
Source(s) :
Profession : réussir son intégration en milieu rural .- in : Toque Magazine (La), 20/02/2013, mulp. - En ligne sur le site de LaToque.fr

A lire aussi :

24/08/2016 L'INBP met à disposition des professionnels des tableaux de présence des allergènes L'INBP, pôle d'innovation pour l'artisanat et les petites entreprises de la boulangerie-pâtisserie, met ... Lire la suite

23/08/2016 Ile-de-France : analyse du parc des moyens de transport utilisés par les professionnels des métiers de bouche Une enquête menée auprès des professionnels des métiers de bouche, entre mai et ... Lire la suite

23/08/2016 Etude sur la qualité attendue par les charcutiers en matière de viandes de porc L'IFIP et la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs (CNCT) ont mené une ... Lire la suite

22/08/2016 Etiquetage de l'origine de la viande dans les plats préparés [Décret] Le Conseil d'Etat, saisi par le Gouvernement suite à des échanges avec la Commission ... Lire la suite

05/08/2016 Ile-de-France : Semaines du mangeons local, du 10 au 25 septembre Le CERVIA organise du 10 au 25 septembre 2016 les semaines du mangeons local. Artisans et commerçants des ... Lire la suite