logo
Avec le soutien de :

MEIEDGCIS
Retour a l’Accueil > Espace Veille > Métiers de bouche > Artisanat glacier : redynamiser ses ventes en innovant

Artisanat glacier : redynamiser ses ventes en innovant

vendredi 15 juin 2018
Plusieurs pistes stratégiques peuvent permettre aux artisans glaciers de redynamiser leurs ventes en adoptant des démarches innovantes :
- au niveau gustatif : le choix de parfums, ingrédients, formats, le lancement de glaces salées, le développement d'une offre végétale (voire végane), une montée en gamme en veillant au choix des matières premières
- au niveau commercial : des services en boutique (click and collect par exemple), des scénarisations, du libre-service, une communication digitale...
Le dossier identifie également quelques tendances actuelles venues de France ou d'ailleurs.
Source(s) :
Innovations glacées : une opportunité à saisir / Tandeau Armand .- in : Toque magazine (La) [http://www.latoque.fr], n° 291, 01/05/2018, 4p. - En ligne sur le site de LaToque.fr

A lire aussi :

19/07/2018 Pâtisserie veggie : Décryptage On constate un engouement pour la pâtisserie et le traiteur "veggie", c'est-à-dire conçus ... Lire la suite

19/07/2018 Gironde : Route des savoir-faire et du patrimoine artisanal La Chambre de métiers et de l'artisanat de Gironde a mis en place en 2012 la Route des savoir-faire et du ... Lire la suite

17/07/2018 Bourgogne-Franche-Comté : développement des circuits alimentaires de proximité [AAP] La Région Bourgogne-Franche-Comté a lancé un appel à projets à destination des ... Lire la suite

16/07/2018 Label "Fabriqué à Paris" 2018 [Appel à candidatures] [source:aides-entreprises.fr] Lire la suite

11/07/2018 Détermination de la durée de vie des produits [source : Ceproc] Le Ceproc, pôle d'innovation pour l'artisanat de la charcuterie, fait le point sur les obligations concernant ... Lire la suite