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Métiers de bouche

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Les secteurs et métiers de l'artisanat en perspective - Retrouvez le Cahier 2 du Tableau économique de l'artisanat sur les secteurs et métiers de l'artisanat en perspective réalisé par l'ISM Lire la suite

02/08/2017 Eclairage sur l'évolution des comportements alimentaires Suite à la publication de plusieurs études consacrées à l'alimentation du futur, la ... Lire la suite

01/08/2017 Enquête auprès des professionnels sur les pertes liées aux altérations microbiologiques des aliments Le réseau mixte technologique Florepro, labellisé par le Ministère de l'Agriculture, a ... Lire la suite

31/07/2017 Le point sur les nitrites et nitrates en charcuterie La Boucherie Française fait le point sur l'utilité et l'utilisation des nitrates et nitrites en ... Lire la suite

28/07/2017 Nouvelle-Aquitaine : résultats de l'enquête sur les pertes et déchets alimentaires dans l'artisanat des métiers de bouche Le réseau des chambres de métiers et de l'artisanat d'Aquitaine a lancé au 4ème ... Lire la suite

26/07/2017 Etat des lieux et perspectives de la poissonnerie de détail en France [Etude] Une étude Via Aqua pour France Agrimer dresse un état des lieux en 2016 de la poissonnerie de ... Lire la suite

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